長輩住院回家後，才是長期抗戰療養的開始。化療後的不適影響胃口，就算勉強入喉也咽不下太多，著實讓家人揪心。到底什麼菜餚能有足夠營養，又能引起食慾？好讓長輩得以足夠體力繼續加油，這個問題相信是所有陪伴在至親身邊的你我終究會遇到的。 引起食慾的味道每個人不一樣，生病後那些原本愛吃反倒不喜歡也常見。雖然難以下嚥過硬的東西，但是每日喝湯也越發無趣。
這裏提供一款南瓜湯進化版，南瓜清甜養分高，而且湯品無需洋蔥（會脹氣）和牛奶（會脹氣again)一樣能做出充滿乳脂味的濃湯。 湯裡加入腰果或堅果醬來增加植物性蛋白質與風味！還加入一些能有飽足感的軟熟白米飯（或糯米，看腸胃狀況），淋上喜歡的植物油，增加健康的油脂量（生病的人常常看起來皮皺乾扁），最後撒上一點點堅果，讓整個濃湯有口感，不會老像在吃“病人的飯”。 生老病死愛別離種種，願我們都能在擁有時好好珍惜。
食材： 南瓜300g、生腰果約15粒或堅果醬1大匙、水400cc、鹽1/2小匙、二砂糖1 小匙(或蜂蜜，也可不加若需控制糖分），蒸軟白米飯適量。
做法：
1. 南瓜表皮洗淨後切大塊，切去部分皮與去籽。腰果放於小碗內，用水稍稍淹過（份量外），一起與南瓜放入電鍋蒸熟。
2. 將蒸腰果連同水放入果汁機底層，再加入南瓜、鹽、糖，先倒入一半水容易打成綿密狀。
3. 剩餘的水，米飯與南瓜泥一起煮開，一邊加熱一邊攪拌，以防焦底。
🙏食療請以醫生建議的範圍內加以變化為主。
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