豆乳玉米南瓜濃湯

這款湯品利用南瓜泥、玉米的天然香甜與自製的鮮味昆布高湯融合，最後再加上扎實板豆腐一大塊，畫龍點睛灑上黑胡椒，看似濃郁實則無油清爽、營養豐富。天漸漸涼，是開始喝湯的時候了。

食材： 南瓜200g、玉米醬180g、低糖或無糖豆漿500cc、昆布高湯或水400cc、板豆腐1塊、鹽與黑胡椒適量。

做法： 1. 先將昆布高湯加熱，放入南瓜塊煮熟，之後在鍋子裡將南瓜壓成泥。 2. 加入玉米醬、豆漿拌勻後、再放入豆腐煮開，鹽調味，最後灑上黑胡椒粉。

自製簡易昆布高湯： 乾昆布15g+水1000cc 1. 乾昆布輕輕擦拭後放入水中冷藏，浸漬至少4小時或隔夜。 2. 將昆布水中火加熱，沸騰前撈出昆布。