椰子薄餅

低碳飲食最難克服的是？

對我來說忽然少了習慣的主食，就算吃飽飽還是覺得哪裡怪。介紹一款由椰子粉做的餅naan，有著淡淡椰香，神似大餅的外觀，澆著濃郁印度咖哩，身心肚皮都得到滿足！

食材： 乾材料：椰子細粉（coconut flour)60g、洋車前子粉2大匙、泡打粉1小匙、鹽1/2小匙、大蒜粉隨意。 濕材料：椰子油40g、滾水250g。

做法： 1. 將乾材料混勻。 2. 濕材料放入小碗中攪拌，一口氣倒入乾材料中，先用叉子將乾濕材料互相拌勻，再用手揉成糰，分成6小糰。 3. 取烘焙紙兩張，上下夾住小糰，用手或桿麵棍壓成圓形。 4. 平底鍋中火加熱，不放油，將餅皮放入兩邊烙熟即可。