番茄炊飯

巧遇一個月從花蓮北上一次來市集的哈拉米，即被包裝上有趣的爬蟲插圖所吸引。得來不易的珍貴稻米會是什麼味道？也許，是不是真的好吃已不是最重要... 不過，這米還真是了得，晶瑩剔透、粒粒分明。用最簡單的方式烹煮便知。

材料： 米1杯、水0.9杯、番茄1顆。

將米洗好瀝乾，再加入0.9杯水，放番茄在中間，用電鍋將米蒸熟，趁熱將番茄壓碎，番茄湯汁會被米飯吸收，微酸中帶有香氣，鹽與黑胡椒調味，也可加些初榨橄欖油增香。