一口大小的Temari sushi 據說是當時給優雅的藝伎、舞伎吃的，畢竟塗上美麗唇彩，怎麼可以張這麼大嘴😙呢。
丸型小壽司很適合帶出門獻寶，便當盒一打開，繽紛色彩加上口味多變，尤其氣溫節節升高食慾減弱下，壽司飯帶點酸甜滋味，一定會迅速盤底朝天超有人氣的！
壽司飯
（這次使用台南官田的綠保菱香米粒，Q彈飽滿、香氣十足，特別適合做成壽司，好吃又保護了水雉與環境，「摸蛤仔兼洗褲」一舉數得）
食材：菱香米2杯、水1.8杯、昆布5公分1塊或乾香菇2朵
調味醋汁：米醋45cc、砂糖2大匙、鹽1小匙
做法：
1. 將白米洗好加入水、昆布或乾香菇，放入電鍋煮熟。
2. 將米醋、砂糖、鹽攪拌均勻。
3. 飯煮好後取出乾香菇或乾昆布，趁熱拌入調味醋汁，用切拌劃開的方式讓醋汁快速吸收。
4. 用扇子或電風扇微風邊吹涼，邊從鍋底往上翻。不過度吹涼以免米飯被吹乾。
5.如果沒有馬上包成壽司，需蓋上濕布。若放人冰箱會變乾硬。
6. 將喜愛的食材分別拌入壽司飯中。
7. 用手滾成圓形，或是取一張保潔膜，將飯放上四角拉起捲成圓形，一顆顆丸型小壽司即完成。
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