小松菜白玉丸

小松菜葉經過熱炒川燙後，還能保持難得的鮮綠，不會有遇熱顏色變黃的問題。這樣的特色適合拿來做常備菜，放個幾天也ok。

試試白糯米丸透著點點鮮綠，彈牙又爽口的新吃法。 食材： 小松菜葉數片約20g、糯米粉100g、水90cc。 醬汁：大阪燒醬（素蠔油或醬油膏）、美乃滋。

做法： 1. 切碎川燙過的小松菜葉。 2. 加入糯米粉與水，攪拌至如耳垂般柔軟後，隨意搓成小丸子。 3. 水煮滾，放入丸子直到浮起，撈起過一下冷水，外皮會更Q。 4. 淋上醬汁。