日式抹茶涼糕

乾材料：片栗粉（馬鈴薯澱粉）45g、抹茶粉5g、二砂糖30g。 濕材料：無糖豆漿（牛奶）200cc、水100cc。

做法： 1. 將片栗粉與抹茶粉過篩後，加入二砂糖。 2. 將濕材料放入鍋中與步驟一攪拌均勻，再開中火加熱。 3. 用攪拌器和木匙從底部攪散，以免沾黏，液體開始濃稠時轉小火，直到滾燙冒泡時關火，繼續攪拌約30秒。 4. 倒入抹了水份的平盤或容器裡，等降溫後放入冰箱冷藏。涼糕切塊後，可與黃豆粉與黑糖蜜同食。