甜鹹照燒醬汁

照燒醬汁運用的範圍很廣，甜鹹皆適宜。拿來紅燒是較尋常，也是最受歡迎的家庭做法，在日本傳統點心中，會將濃稠的照燒醬汁淋在糯米製成的燒烤焦香糰子上，這個迷人的庶民小吃常會出現在菜市場或是廟會當中。

食材： 醬油2大匙、二砂糖2大匙、米霖1大匙、水100cc、片粟粉（日式馬鈴薯粉）1小匙＋水1大匙。

做法： 將醬油、砂糖、米霖與水煮開後，小火熬煮15分鐘，最後加入調好的片粟粉水，煮至醬汁濃稠。