水果只能生吃嗎？今天蔬食小時光要介紹一道充滿濃郁香氛的美式風味燉水果，特別適合在濕冷的秋冬裡享用。
水果煮後可以減輕生冷對腸胃道的刺激，對於手腳冰冷、體質較虛寒的人也非常的合適。
辛香料帶給了這道溫暖的燉水果不同的風味變化，除了常見的肉桂外，肉豆蔻、黑胡椒粒、八角或是薑片，也都能帶來強烈的回韻。水果也可以有不同的選擇，例如：蘋果、鳳梨、蜜桃或是莓果等等，肉質越細緻的，燉煮時間就要越縮短，以免煮過頭變成了果泥。
燉水果熱熱的吃香氣迷人；冷藏過後質地變得緊實，也可成為蛋糕或鬆餅上的淋醬，或是將濃稠果漿沖入紅茶，就成為充滿單寧茶香的熱飲了。
這道甜點嚐起來酸甜又入味，是女性會特別喜歡的味道。而且紅通通的顏色像極了熱紅酒，在家煮上一鍋，滿室迷人的水果馨香，歲末宴客時最讓人眼睛一亮。
食材：
西洋梨 1-2顆、柿子2顆、李子2顆、蘋果汁200cc、水200cc、檸檬1顆、綜合果乾，例如無花果、蔓越莓、黑棗等100g、二砂糖35g、肉桂棒2根。
作法：
1.將蘋果汁、果乾、水、檸檬汁、肉桂棒、糖等放入鍋中煮開。
2.將西洋梨與柿子去皮、去核切大塊，李子去核切塊，加入鍋中，以小火慢燉。燉煮過程中輕輕翻攪。
3.燉至果漿濃稠大約20分鐘，水果皆已入味就可以了。
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