朋友的可愛乾鵝滿周歲了，牙口開始長，嘴正饞，什麼都想放嘴裡嚐嚐的階段，市售糕點味道太重，不是很好的選擇。越單純的配方越適合小小孩，自己做更能掌握食材來源，降低過敏機率。雖然簡單容易製作，但媽媽對孩子的愛可是一分不少。
食材： 乾材料：低筋麵粉90g、泡打粉4g。 濕材料：植物油20g、無糖豆漿30g（或有糖）、楓糖漿（或細砂糖）30g、純蘋果汁30g（或純柳橙汁）、去皮香蕉壓成泥100g(少一點多一點無仿） 做法： 1. 烤箱預熱180度C，將乾材料過篩或是用打蛋器細細攪散。 2. 所有濕材料放入另一鋼盆中仔細攪拌均勻，植物油不能浮在表面。 3. 乾濕材料混合後放入烤模，淺小的烤模約18分鐘，磅蛋糕烤模約25分鐘，細針插入若無黏粉即可出爐。
對於味蕾已經“社會化”的大人而言，沾上檸檬糖霜更對味。
食材：檸檬皮屑少許、檸檬汁15g、過篩糖粉80g。 做法：如果喜歡更濃稠，將檸檬汁分次倒入糖粉中攪拌，越少檸檬汁，糖霜會越白，最後再拌入檸檬皮屑。
Comments