要消化掉大量的馬鈴薯，做成主食是最快的方式。這次還加入磨碎的甜菜根泥20g，如果想要顏色更紅，可以加到30g，粉紅色真是太可愛了。
食材：馬鈴薯300g、甜菜根20g、低筋麵粉100g、亞麻籽粉2小匙＋水2大匙(或蛋1顆）、鹽少許。
做法： 1. 馬鈴薯連皮戳洞切半放入電鍋中蒸熟，或放入熱水中煮熟。趁溫熱時把皮剝掉（小刀比較容易），用馬鈴薯泥擠壓器壓成細絲。壓成細絲後再秤300g，甜菜根蒸熟磨成泥。 2. 馬鈴薯泥與甜菜根先輕輕混合均勻，加入打散的蛋或是亞麻籽泥、鹽輕輕攪拌，不要過度以免讓鬆軟的馬鈴薯泥變硬。 3. 先加入2/3的麵粉輕壓拌入，稍微整型成團。 4. 桌面撒上剩下的1/3麵粉，將麵團搓成長條，切成小塊。 5. 用指腹壓出凹洞或是用叉子滑出凹痕。
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